중국 등심1 돼지고기 등심 요리 (중국 스타일) feat. 무쇠냄비 오븐 로스트 하려고 사 두었던 돼지고기 등심. 갑자기 마음이 바뀌어서 오늘은 무쇠냄비에 굽고 익히고 다 했다. 우선, 돼지고기 손질하기. 윗부분의 지방과 실버스킨 부분은 칼로 벗겨내고- 윗 부분에 소금과 후추를 넉넉하게 뿌려 주기. 기름을 두르고 충분히 달군 냄비 위에 고기를 올리고 치익- 앞 뒤 2-3분씩 고기 겉면을 노릇노릇하게 익혀주어요. 시나몬 스틱과 함께 팔각을 넣으면 중국의 향이 뿜뿜~ 시나몬 스틱, 팔각, 물 1컵 반, 다진마늘, 양파, 간장 3큰술(취향에 따라 조절)을 넣고 한번 끓어 오르면 약불으로 낮춰서 1시간 ~1시간 반동안 익혀요 (고기 사이즈에 따라 달라짐) 오늘 고기와 같이 먹은 야채볶음은 ‘껍찔째 먹는’ 두가지 종류의 콩과 냉장고에 있는 채소 아무거나 꺼내서 기름에 볶다가 굴소.. 2022. 3. 10. 이전 1 다음 반응형
