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귀리 라임 치즈케이크 | 세상쉬운 치즈케이크 만들기 귀리로 케이크베이스를 만들고 라임쥬스를 넣은 마스카포네치즈를 올린 귀리 라임 치즈케이크 (Oat Lime Cheesecake) 재료 귀리 1컵 밀가루 1/3컵 황설탕 1/3컵 소금 1/2 티스푼 무염버터 80그램 마스카포네치즈 500그램 파우더슈가 2큰술 라임 3개 1. 오븐을 180도에 맞추어 놓고 예열을 시작해요. 2. 귀리와 황설탕, 밀가루, 소금을 넣고 가볍게 섞은 후에 (미리 잘게 잘라둔) 차가운 버터를 넣고 스크래퍼로 자르듯 버터와 가루류를 섞어 주어요. 3. 오븐용기에 꾹꾹 눌러서 윗부분을 평평하게 만들어서 180도로 예열된 오븐에서 15분간 구워요. 4. 깨끗하게 씻어둔 라임 제스트를 긁어내고 라임 쥬스도 짜 주어요. 5. 마스카포네 치즈에 파우더슈가를 넣고 휘핑을 하고, 치즈가 가볍게 풀.. 2021. 11. 23.
뒷마당에 놀러 온 고슴도치 저녁에 뒷마당에 잠시 나갔다가 고슴도치 발견! 야행성이라 어두워지면 활동을 하는 고슴도치는 몇년 전에도 깜깜한 밤에 가든에서 한번 본 적이 있는데 다시 봐도 반갑고 신기한 고슴도치. 물론 그 고슴도치가 오늘 본 고슴도치는 아니겠지만. 신기해서 다들 나와서 고슴도치 구경을 하고 있으니까 무서운지 미동도 않고 가만히 있던 녀석. 쪼르르 도망가던 고슴도치야. 혹시 가끔 가든 중앙에 큰 응가 누고 간 녀석이 너? 암튼 ㅋㅋㅋ 고슴도치 만나서 신기했던 밤. 담에 또 보자(?) 안녕 ㅋㅋ 2021. 11. 22.
집에서 훈제 바베큐 Smoke BBQ 만든 날 몇주 전부터 스모크 한번 하자고 말만 하다가 드디어! 오늘 스모크, 훈제 바베큐를 만들었어요. 스모크 하는 건 사실 ‘시간’이 다 하는 거라 어렵진 않은데 ‘시간’이 오래 걸리다 보니 하루종일 집에 있는 날에만 만들 수 있으니 날잡고 만들어야 해요 ㅋㅋ (날 잡고 집에 하루종일 있기-) 하루 전날 밤에 미리 고기에 마리네이드를 해주어요. 고기에 스모크파우더를 골고루 문질러주면 끝- 스모크파우더는 양파파우더, 마늘파우더, 파프리카파우더, 케이언페퍼, 후추, 소금, 설탕, 오레가노가 들어가는데 양파가루와 파프리카파우더, 마늘가루는 넉넉히 넣어주고 나머지는 적당히 취향에 맞게 넣어 주어요. 다 섞었을 때 맛을 보면 라면스프같은 맛이 나는데 맛을 본 후에 스모크파우더의 달고 맵고의 정도를 입맛에 맞게 만들어 주.. 2021. 11. 21.
11월 중순의 뒷마당 식물들 (고추, 메리골드, 파, 호박, 장미, 오레가노) 11월 중순의 맑은 어느 오후. 날씨가 추워지면서 흐린 날이 많았는데 모처럼 날씨가 좋아서 오랜만에 가든으로 나가보았어요. 싸늘한 날씨에도 꿋꿋히 잘 자라고 있는 아이들. 날씨가 추워지기 시작하면서 가든에 거의 나가지 않아서 신경을 써주지도 못했는데도 생명력을 유지하고 있는 기특한 녀석들 이예요. 여름부터 지금까지도 계속해서 피고 지는 메리골드. 초록초록한 고추는 점점 검게 변하더니 드디어 빨간색으로 변한 고추도 발견했어요. 파랑 부추는 볼때마다 자라 있는 것 같아요. 화분에 오레가노를 키우고 있었는데 언젠가부터 시들시들해져서 땅으로 옮겨서 심어 보았아요. 땅으로 이사하고 나서 초록초록 건강해진 오레가노예요. 그리고 이건 생긴건 분명히 호박인데 어떤 씨앗에서 발아가 되었는 지 몰라서 어떤 종류의 호박인지.. 2021. 11. 18.
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