맛있는 레시피41 두유아몬드머핀 feat.건포도 오늘은 두유와 아몬드를 듬뿍 넣은 건강하고 맛있는 머핀을 만들었어요. 좋아하는 기본 레시피를 응용해서 우유 대신 두유도 넣어 보고, 이렇게도 만들고 저렇게도 만들어 보고. 그러다가 내 입맛에 딱! 맛있게 나오게 되면 정말 기분이 좋아요. (물론 실패도 종종 하게 되구요 ㅋㅋ) 오늘은 내가 예상했던 딱 그 느낌 그대로. 아몬드와 두유를 넣어서 고소하고 담백한 맛의 케이크. 재료소개 계란 2개 (계란 하나당 50그램, 계란의 그램이 100이 안되면 모자란 만큼 두유를 더 넣어 주세요) 두유 300그램 식용유 120그램 설탕 150그램 박력분 240그램 아몬드가루 160그램 베이킹파우더 12그램 건포도 적당량 1. 두유+식용유+계란+설탕을 순서대로 잘 섞어 주어요. 2. 가루류를 체에 걸러준 다음 1번에 고르.. 2022. 3. 16. 돼지고기 등심 요리 (중국 스타일) feat. 무쇠냄비 오븐 로스트 하려고 사 두었던 돼지고기 등심. 갑자기 마음이 바뀌어서 오늘은 무쇠냄비에 굽고 익히고 다 했다. 우선, 돼지고기 손질하기. 윗부분의 지방과 실버스킨 부분은 칼로 벗겨내고- 윗 부분에 소금과 후추를 넉넉하게 뿌려 주기. 기름을 두르고 충분히 달군 냄비 위에 고기를 올리고 치익- 앞 뒤 2-3분씩 고기 겉면을 노릇노릇하게 익혀주어요. 시나몬 스틱과 함께 팔각을 넣으면 중국의 향이 뿜뿜~ 시나몬 스틱, 팔각, 물 1컵 반, 다진마늘, 양파, 간장 3큰술(취향에 따라 조절)을 넣고 한번 끓어 오르면 약불으로 낮춰서 1시간 ~1시간 반동안 익혀요 (고기 사이즈에 따라 달라짐) 오늘 고기와 같이 먹은 야채볶음은 ‘껍찔째 먹는’ 두가지 종류의 콩과 냉장고에 있는 채소 아무거나 꺼내서 기름에 볶다가 굴소.. 2022. 3. 10. ‘차슈덮밥’ 만들기 feat. 이금기 차슈소스 오랜만에 차슈 만든 날. 평소엔 호이신 소스를 사서 이것저것 재료를 넣고 만들지만 오늘은 간단하게 이금기 차슈 소스를 넣고 만들었어요. 이금기 차슈 소스에 재어뒀다가 그릴에 구워내면 끝- 정말 그게 전부라서 더 쓸 글도 없어요 ㅋㅋ 냉장고에서 꺼내 놓은 포크숄더는 적당한 두께로 잘라주고 소스에 잘 재워서 한시간 정도 두어요. (호이신 소스를 사용해서 직접 만든 소스는 하루 정도 놔두었다가 굽는게 더 맛있지만, 이 소스는 짠맛이 조금 더 강해서 오래 재워두면 고기 간이 좀 강해져요) 재워둔 고기는 그릴 200도 정도에서 앞뒤로 뒤집어 가며 15-20분씩 구워내요. 고기 뒤집은 후에는 윗부분에 소스를 다시 한번 발라주고~ 처음에 20분, 뒤집고 15분 정도 구워낸 차슈 중국식 돌솥밥, 클레이팟 라이스를 만들.. 2022. 2. 5. 생크림 카스테라 카스테라 케이크 속에 생크림을 꾸욱 짜 넣은 생크림 카스테라 컵케이크 카스테라 만들기에서 생크림만 넣었을 뿐인데 만들고 나면 정성을 들인 것 같아 뿌듯해지는 기분 🤩 호불호 없이 누구나 좋아하는 생크림 카스테라 재료 소개부터 할게요! 재료 (컵케이크 15개 분량) 계란 310 그램 설탕 190 그램 우유 60 ml 식용유 25 그램 바닐라 익스트랙 약간 T 45, 박력분 180 그램 생크림 200 ml 설탕 1 큰술 파우더슈가 1. 실온의 계란을 거품이 날 때 까지 휘핑을 해준 후, 설탕을 서너번에 나누어 넣어가며 계속 휘핑을 해주세요. 떨어뜨렸을때 잠시 모양을 유지하다가 사라지는 정도의 상태가 되면 속도를 내려서 저속에서 1분정도 휘핑을 해서 기포를 제거해 주고 휘핑을 마무리 해요. 2. 채 친 밀가루.. 2022. 1. 25. 이전 1 2 3 4 5 ··· 11 다음 반응형
