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맛있는 레시피41

닭꼬치 만들기 / 데리야키 소스 만들기 데리야키 소스 재료 간장 1/2컵 황설탕 1/4컵 생강가루 약간 마늘가루 또는 간마늘 약간 맛술 3 큰술 전분물 (물 1/4컵에 전분 3티스푼 섞은 것) 데리야키 소스만 있으면 누구나 맛있게 만드는 닭꼬치. 닭다리살에 소금, 후추로 밑간을 해서 잠시 놔두고- 닭다리살에 간이 배이는 동안에 데리야키소스를 만들어요. 전분물을 제외한 모든 재료를 넣고 한번 끓인 후에 불을 낮추어서 전문물을 넣고 저어주면 끝. 닭다리살+대파를 번갈아가며 꼬치에 끼워준 후에 그릴에 먼저 치킨을 구워서 먹음직스러운 색이 날때까지 앞위로 뒤집어서 구워주어요. 거의 다 구워진 치킨 위에 데리야키소스를 충분히 발라주고 마저 구워내면 데리야키 치킨꼬치 완성! 간식으로도 맛있고,밥이랑 먹어도 맛있는 데리야키 치킨. 오늘은 집에서 만든 플랏.. 2021. 12. 30.
크리스마스시즌에는 역시 ‘민스파이’ 민스파이 처음에 들었을 때는 고기가 든 파이인가? 민스파이 안에 들어가는 필링 이름도 ‘민스미트’ 그런데 민스파이 안에 고기는 1도 없음. 붕어빵에 붕어가 없는 거랑 비슷한?ㅋ 처음 먹었을 때는 겨울냄새? 시나몬향도 나고 달달~한 맛에 잉글리시브랙퍼스트 티랑 딱이라 맛있게 먹었던 것 같고, 매해 크리스마스시즌마다 슈퍼마다 쌓아놓고 파니까 집어들고 또 집어들게 되고. 십여년이 넘어가고 보니 이제 ‘습관’처럼 12월이 되면 꼭 먹어야하는 파이가 되어 버린 민스파이. 오늘은 우리집 꼬맹이 파티시에님과 같이 민스파이를 만들었다. 파이 만드는 건 사실 쉬워서 꼬맹이들도 조금만 도와주면 잘 만들고, 무엇보다 직접 해보는 걸 좋아하니까 엄마는 오늘 옆에서 보조역할을 하기로 ㅋ 만드는 과정 1. 버터와 밀가루를 반죽기.. 2021. 12. 23.
진저브레드 하우스 만들기 ‘엄마, 우리 진저브레드 하우스 언제 만들어요?’ 응..평일엔 시간이 많이 걸리니까, 우리 주말에 만들자! 크리스마스가 다가오면 만들게 되는 연례행사 ‘진저브레드 하우스’ 만들기. 진저브레드 하우스 키트를 사서 만들면 편해서 좋지만, 아이들이 직접 반죽을 하는 걸 좋아해서 (사실, 아이들이 도와주면 뒷감당이 더 일이긴 하지만 ㅋㅋㅋ) 올해도 아이들의 ‘도움을 받아서’ 만든 진저브레드 하우스. 진저브레드 하우스 반죽재료 (작은 집 3개 분량) 황설탕 1컵 버터 1컵 (225그램) 계란(큰 사이즈) 1개 콘시럽 1과 1/2컵 밀가루 5와 1/2컵 (770그램) 시나몬파우더 1큰술 진저파우더 1큰술 소금 1/2큰술 베이킹소다 1티스푼 버터와 설탕을 반죽기에 넣고 버터와 설탕이 잘 섞일때까지 돌려주어요. 계란을.. 2021. 12. 20.
렌틸콩을 넣은 칠리 콘 카르네 렌틸콩을 넣어서 만든 칠리 콘 카르네. 칠리콘카르네는 밥이랑 먹어도 맛있지만 아이들은 나초랑 먹는 걸 제일 좋아해요! 볼로네이즈 소스 만들기와 거의 똑같은 레시피지만 다른 게 있다면 키드니빈이랑 큐민파우더가 들어가는 정도. 원레시피에는 칠리파우더를 넣어 살짝 매콤하게 만들지만 아이들이 먹을 거라 케이언페퍼를 조금만 넣고 만들었어요. 재료 간소고기 500그램 양파 1개 스톡 (소고기 또는 야채 스톡) 파사타 소스 또는 토마토소스 토마토퓨레 1큰스푼 갈릭파우더 또는 간마늘 1티스푼 파프리카파우더 2큰스푼 케이언페퍼 파우더 1스푼 큐민파우더 1티스푼 렌틸 1캔 키드니빈 1캔 먼저, 올리브유를 두르고 양파를 볶아요. 양파가 투명해지기 시작하면 간소고기를 넣고 계속 볶아주어요. 스톡 한개를 넣고 스톡을 잘게 부수.. 2021. 12. 9.
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