본문 바로가기

맛있는 레시피41

같은 반죽으로 만든 단팥빵 & 소세지빵 같은 반죽을 사용해서 만든 단팥빵과 소세지빵. 단팥빵은 저랑 큰아들이 좋아하고, 소세지빵은 꼬맹이들이 좋아해서 종종 만드는 빵이예요. 오늘은 두가지가 다 먹고 싶어서 같은 반죽을 이용해서 두 종류의 빵을 만들어 보았어요. 그냥 사 먹지 뭘 그렇게 만드냐고 하신다면- 여긴 한국 베이커리가 없어요 ㅠㅠ 한국빵이 먹고 싶어서 시작한 베이킹. 하다보니 요령도 생기고 어느새 취미가 되어버렸네요. 재료 단팥빵과 소세지빵 각 10개 분량 강력분 500그램 이스트 7그램 소금 8그램 설탕 35그램 계란 1개(중) 물 140밀리리터 우유 140밀리리터 무염버터 45그램 단팥빵용 팥앙금 소세지빵에 들어갈 소세지 10개 양파 반개 계란물 밀가루, 소금, 설탕을 계량한 후 가볍게 섞어주어요. 이스트를 넣고 한번 더 섞은 다음.. 2021. 11. 30.
귀리 라임 치즈케이크 | 세상쉬운 치즈케이크 만들기 귀리로 케이크베이스를 만들고 라임쥬스를 넣은 마스카포네치즈를 올린 귀리 라임 치즈케이크 (Oat Lime Cheesecake) 재료 귀리 1컵 밀가루 1/3컵 황설탕 1/3컵 소금 1/2 티스푼 무염버터 80그램 마스카포네치즈 500그램 파우더슈가 2큰술 라임 3개 1. 오븐을 180도에 맞추어 놓고 예열을 시작해요. 2. 귀리와 황설탕, 밀가루, 소금을 넣고 가볍게 섞은 후에 (미리 잘게 잘라둔) 차가운 버터를 넣고 스크래퍼로 자르듯 버터와 가루류를 섞어 주어요. 3. 오븐용기에 꾹꾹 눌러서 윗부분을 평평하게 만들어서 180도로 예열된 오븐에서 15분간 구워요. 4. 깨끗하게 씻어둔 라임 제스트를 긁어내고 라임 쥬스도 짜 주어요. 5. 마스카포네 치즈에 파우더슈가를 넣고 휘핑을 하고, 치즈가 가볍게 풀.. 2021. 11. 23.
집에서 훈제 바베큐 Smoke BBQ 만든 날 몇주 전부터 스모크 한번 하자고 말만 하다가 드디어! 오늘 스모크, 훈제 바베큐를 만들었어요. 스모크 하는 건 사실 ‘시간’이 다 하는 거라 어렵진 않은데 ‘시간’이 오래 걸리다 보니 하루종일 집에 있는 날에만 만들 수 있으니 날잡고 만들어야 해요 ㅋㅋ (날 잡고 집에 하루종일 있기-) 하루 전날 밤에 미리 고기에 마리네이드를 해주어요. 고기에 스모크파우더를 골고루 문질러주면 끝- 스모크파우더는 양파파우더, 마늘파우더, 파프리카파우더, 케이언페퍼, 후추, 소금, 설탕, 오레가노가 들어가는데 양파가루와 파프리카파우더, 마늘가루는 넉넉히 넣어주고 나머지는 적당히 취향에 맞게 넣어 주어요. 다 섞었을 때 맛을 보면 라면스프같은 맛이 나는데 맛을 본 후에 스모크파우더의 달고 맵고의 정도를 입맛에 맞게 만들어 주.. 2021. 11. 21.
병아리콩을 넣은 가지라자냐(무사카) 오늘 메뉴는 병아리콩 가지라자냐(무사카) 사실, 라자냐시트를 넣고 만들 생각이었지만 볼로네이즈소스랑 화이트소스를 만들고 라자냐 층을 쌓으려고 보니 이런….집에 라자냐시트가 없ㅋㅋㅋ 라자냐면은 없지만 다행히 냉장고에 있는 가지. 라자냐시트 대신에 가지 잘라서 넣으면 되니까 오늘은 병아리콩 무사카로 결정! 병아리콩을 넣은 가지라자냐 만들기 재료 볼로네이즈소스용 가지 2개 양파1개 마늘가루 혹은 다진마늘 약간 다진소고기 500그램 병아리콩 통조림 (200그램*2개) 토마토퓨레 2큰술 파사타소스 또는 캔토마토 500그램 버섯 적당량 치킨 혹은 야채스톡 화이트소스용 버터 70그램 밀가루 4-5큰술 우유 2컵 치즈 먼저, 볼로네이즈소스를 만들어 주어요. 올리브오일 2-3스푼에 다진양파를 볶고, 양파가 투명해지기 시.. 2021. 11. 17.
반응형

티스토리툴바