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맛있는 레시피41

집에서 만드는 핫도그빵, 핫도그번 오늘 점심에는 간단하게 핫도그로 메뉴를 정했어요. (간단하게…라고는 하지만 핫도그빵을 만들어야해요 ㅋㅋ) 말랑말랑하고 부드러워서 먹기 편한 핫도그빵. 소세지를 끼워서 핫도그 만들어도 맛있고, 샌드위치를 만들어도 맛있는 빵이예요. 핫도그빵 재료 (핫도그빵 12개) 우유 120ml 물 120ml 이스트 7그램 강력분 325그램 다목적용 200그램 (강력분으로 전량 다 사용하거나 다목적용 밀가루와 비율을 다르게 해도 괜찮아요) 설탕 15그램 소금 6그램 계란 (중)1개와 노른자 1개 실온의 무염버터 35그램 먼저 밀가루, 설탕, 소금을 계량한 후 가볍게 섞어주어요. 이스트를 넣어주고 다시 한번 가볍게 섞어주어요. 계란(계란 하나+노른자 하나)과 우유, 물, 버터를 넣어요. (반죽이 한덩이가 된 후에 버터를 넣.. 2021. 10. 30.
오븐에 구워 맛있는 ‘군밤’ 만들기 산책길에 수도 없이 널려져 있던 밤송이들. 재미삼아서 줍다보니 어느새 한봉지 가득담긴 밤. 밤은 맛있지만, 사실 밤 껍질 까는건 귀찮 ㅋㅋ 밤을 삶을까 하다가 껍질까기 쉽도록 오븐에 구웠어요. 오븐에 구워내면 껍질이 마르면서 잘 벗겨지거든요 ㅋㅋ 그리고 삶은 밤보다 군밤이 당연히 더 맛있구요! 밤을 오븐에 굽는 방법은 우선, 밤을 (30분 정도) 물에 담구어서 껍질이 조금 말랑해지도록 한 후에 껍질에 살짝 칼집을 내요. 칼집을 낸 후에 200도로 예열해 둔 오븐에서 20분간 구워내면 끝! 칼집을 낸 부분이 벌어지는데 그 부분을 벗겨내면 껍질이 쉽게 떨어져요. 잘 안떨어지는 부분은 칼로 살짝 긁어내면 되구요. 오븐에서 구워낸 밤은 삶은 밤보다는 훨씬 쉽게 껍질을 벗길 수는 있지만, 사실 그래도 밤 껍질 벗.. 2021. 10. 27.
싱가폴에서 먹었던 바로 그 맛! 맛있는 코코넛빵 요즘 자주 만들고 있는 코코넛빵. 반죽을 소분해서 작게 만들어도 좋고, 이렇게 식빵틀에 만들어서 뜯어 먹거나 잘라 먹어도 좋은. 어떻게 먹어도 맛있는 코코넛 빵이예요. 어릴 때는 코코넛 향이 절대 제 취향이 아니었는데, 어느순간부터 코코넛향이 좋아지더라구요. 요즘은 코코넛을 좋아해서 코코넛밀크 넣은 카레도, 코코넛 음료도, 코코넛 디저트류에도 손이 자주 가네요 ㅎ 그래서 만들게 된 코코넛빵. 적당히 단 맛에 빵 안에는 코코넛 속을 채워서 먹을때마다 코코넛이 씹히는 식감이 맛있는 빵이예요. 싱가폴에 갔을때 파인애플번이랑 같이 먹은 기억이 있는데, 싱가폴 친구가 먹어보더니 싱가폴 베이커리에서 파는 바로 그 맛이라고 맛있게 먹어 주길래 어깨 으쓱 했던 😁 재료 (식빵틀 2개 분량) 강력분 500그램 이스트 7.. 2021. 10. 20.
치킨가지 솥밥, Clay pot rice 싱가폴 친구에게 배운 클레이팟라이스, 치킨솥밥. 친구네 놀러 갔을때 점심으로 만들어 줬던 음식인데 요녀석들이 너무 잘 먹더라구요. 특히 둘째녀석이 레시피 알려달라고 하라고 ㅋㅋ 그래서 친구에게 전수받은 레시피로 그 다음날 바로 만들고 성공! 그 후로도 가끔 만드는 메뉴예요. 사실 한번에 밥이랑 야채 고기가 다 해결되니까 따로 반찬을 안해도 되어서 만들기도 쉽고, 밥에 간이 되어 있다보니 맛이 없을 수가 없 ㅋㅋㅋㅋ 치킨 가지 솥밥 쌀 3컵 표고버섯 적당량 치킨스톡 500ml 치킨 500g 가지 1개 (원래 친구의 레시피는 치킨 1킬로를 넣고 가지를 넣지 않는데, 전 가지를 좋아해서 가지 추가하고 치킨 양을 줄였어요. ) 소세지 적당량 (원래는 차이니즈 소세지가 들어가는데, 차이니즈소세지는 단맛이 있어요... 2021. 10. 14.
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