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맛있는 레시피41

차슈바오, BBQ Pork Bun 만들기 홍콩에서 처음 먹어 보았던 차슈바오. 처음 먹었을 때는 나쁘지 않네! 이런 생각이었는데 어느 순간부터 찾게 되던, 자꾸 생각나는 맛 차슈바오 예요. 집에서 베이킹을 자주 하다보니 친구들에게도 나눠주곤 하는데, 빵을 먹어본 영국인 친구가 혹시 나보고 차슈바오 만들 줄 아냐며 ㅋㅋㅋ 그 친구도 여행중에 먹었던 차슈바오가 계속 생각 났나봐요 ㅎㅎ 이번에 차슈바오 만들고 포장해서 줬는데, 정말 맛있다고 해서 뿌듯했어요! 차슈바오 재료 속재료 차슈 500그램 (돼지고기에 차슈소스 넣고 재워둔 다음에 그릴에 구워 냈어요. 돼지고기를 차슈소스에 하루 전에 재워두었다가 사용하면 더 맛있어요) 양파 1개 굴소스 2큰술 차슈소스 2큰술 Dark sou sauce(진한 컬러를 주려고 다크 소이소스를 사용했지만 보통 쓰는 진.. 2021. 10. 5.
아이들이 좋아하는 팝콘치킨 만들기 오늘 저녁 메뉴는 '아들이 정해준' 팝콘치킨. 만들어 달라고 주문을 하면 가능한건 해 주려고 하다보니, 요녀석들은 뭐든 말만하면 뚝딱 나오는 줄 아나봐요 ㅋㅋ 뭐, 사실 팝콘치킨 만드는 건 어렵지 않아요. (튀김요리 자체가 사실 기름때문에 처리가 번거롭긴 하지만) 그래도 만들기는 쉬워요. 재료 닭가슴살 500그램 (집에 있는 재료를 쓰느라 집에 있던 닭가슴살을 사용했지만, 닭가슴살 보다는 닭다리살을 사용하는게 더 맛있어요. 소금 1/2 티스푼 후추 1/2 티스푼 양파가루 2 테이블스푼 마늘가루(혹은 다진마늘) 1티스푼 파프리카가루 2 티스푼 가람마살라 가루 1/2 티스푼 전분 2 테이블스푼 플레인요거트 4 테이블스푼 빵가루 우선, 치킨은 한입크기로 작게 잘라주고 소금, 후추, 파프리카파우더, 가람마살라,.. 2021. 10. 4.
든든한 땅콩호박스프 / Roasted Butternut squash soup 만들기 감기기운이 있어서 학교를 못 간 둘째가 점심으로 스프가 먹고 싶다고 했어요. 어떤 스프를 만들까 부엌을 보니, 마침 집에 버터넛스쿼시가 있어서 점심으로 ‘땅콩호박스프’를 만들었어요. 재료 버터넛스쿼시(땅콩호박) 1개 양파(큰 사이즈) 1개 마늘 1알 야채스톡 혹은 치킨스톡 800ml 버터 1큰술 호박씨앗(데코용) 먼저, 땅콩호박은 껍질을 벗겨내요. 속 안의 씨앗을 제거하고, 적당한 크기로 잘라주어요. 올리브오일을 넣고 골고루 섞어주어요. 200도로 예열된 오븐에서 30분간 구워낸 땅콩호박이예요. 냄비에 버터 1큰스푼과 올리브오일 1스푼을 넣고, 약불에서 채썬 양파와 마늘을 15분 정도 볶아 주어요. 양파가 익는 동안에 육수를 준비해 놓고 15분간 약불에서 잘 익힌 양파는 오븐에 구워둔 땅콩호박과 함께 믹.. 2021. 10. 2.
베이컨 토마토 파스타 정-말 간단한 파스타 요리, 오늘은 베이컨 토마토 파스타를 후다닥 만들어서 저녁으로 먹었답니다. 시간이 빠듯하거나 초콤…귀찮은 날에 ㅋㅋ 만들기 딱 좋은 초스피드 베이컨토마토파스타. 재료 준비부터 음식 완성까지 20분이면 끝이지만 맛은 시간대비 아주 훌륭해서 종종 해먹게 되는 음식이예요. 재료 파스타 (원하는 종류 아무거나) 베이컨 양파 반개 마늘 슬라이스 약간 스위트콘 토마토퓨레 생 파슬리 파스타 끓인 물 1-2컵 오늘 사용한 페네는 조리시간이 9-11분 사이라고 적혀 있어요. 소스와 같이 덖어줄거라 완전히 익히지 않고 8분동안 끓인 후에 채반에 받쳐 주어요. 베이컨을 먼저 볶다가 양파와 마늘 넣고 토마토 퓨레도 2큰술 넣어요 파스타 삶고 남겨둔 물 1컵 반 넣어주고 (재료의 양과 입맛에 따라 가감해 .. 2021. 10. 1.
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